香蕉与气候

香蕉是世界著名果品之一,由于果品风味独特,营养价值高,深受人们喜爱。虽然在世界上种植面积不及葡萄、柑桔多,但是,国际贸易金额居世界第二、国际贸易量居全球第一。长期处于供不应求的状态。所以种植香蕉的经济发展潜力很大。

一、香(大)蕉生产现状

香(大)蕉是一种典型的热带、南亚热带的草木果树,,热量条件要求高,所以世界上极限于南北纬30度之间的热带、亚热带地区可以种植。中国也是世界香蕉产地之一,大致分布在北纬18至30度之间,主要产区集中在北纬22至23度的热带、南亚热带地区,计有广东、广西、福建、台湾、云南等省(区)。除此之外,四川、贵州和西藏等省(区)的南部也有种植。以1993年为例,除台湾省外,广东香蕉的种植面积占全国63%,而产量却占全国的70%。

香蕉是广东四大名果之一,广东早在公元前的110年(西汉时期)已有种植香蕉的历史记载。所以广东发展香蕉种植业均具有天时地利人和的优势。尤其是改革开放和开展市场经济以来,广东种植香蕉的面积,已由50至70年代的7至9千公顷发展至80年代的45千公顷,90年代已扩种有110.29千公顷。产量也由50至70年代的10万吨至80年代的30多万吨,1993年迅速增加到155多万吨。种植面积和产量,均比50至80年代增加3至10倍或以上。

广东是全国香蕉生产主产区,每年产量居全国之冠,主要分布广东南部,面积最大是茂名市,1992年种植面积29.7公顷,占全省总面积四分之一,其次为湛江、中山市,面积都在12千公顷以上。总产量最高为茂名市,达54万吨,其次为中山、湛江市,总产20万吨以上。广东植蕉的气候资源丰富,若在蕉果品种进行改良和加强科学栽培,同时,贯彻"种植、采果、加工、贮藏、外销"等一条龙方针,有计划向"商品化、基地化、企业化"三位一体的现代化种植业发展,使广东香蕉在产品上增强国际竞争意识和能力,争取更大经济效益,是有很大潜力的。

二、香(大)蕉生长的气候环境

香(大)蕉整个生育期受综合气候条件影响,它可影响果指大小,形状,颜色,肉色,品质及果穗的长短、大小和耐藏性能。在高温多湿、阳光条件好、水肥充足条件下,花果发育良好,果实肥大,果形正常,整齐,产量高、色泽好。相反,在低温干旱条件下,香蕉花果生长缓慢、果瘦小、皮厚、果厚、果形不整齐、单果发育不一致。香蕉对气候环境要求,可概括为:喜温热、忌霜冻、雨多而均匀、怕台风袭击等。要求年平均气温20度以、≥10度积温7000度以;年雨量1500至2500毫米,且均匀分布,最少月雨量100毫米以上,最适200毫米,任何一个月雨量少于50毫米时,都会造成严重的水分亏缺,广东降水变率大,在少雨期需用灌溉补充雨量的不足;香蕉要求一定的光照条件,据研究,当照度从2千勒克斯升到1万勒克斯时光合活性迅速上升,但强光和高温又易引起果实的日灼;香蕉叶大干高,根系浅生,韧性不强,极不抗风,一般风力4至5级时,叶片被吹破裂,伤及根系,树冠吹歪;风力6至7级时,叶片被吹破碎;8至9级时,假茎被吹断,甚至连根拔起;10级以上时,植株会遭到毁灭性危害。1975年10月上旬7513号台风在台山登陆,风速22.6米/秒以上,珠江三角洲大部分香蕉倒伏,造成很大损失。

三、香蕉生长发育对气候条件的要求

香蕉在广东的南亚热带及以南地区周年可以生长,各季宜植,四季可熟。但由于地形和山地垂直气候影响,使香蕉生长十分复什。按其种植时期,大致有三种蕉:春种蕉,每年在"雨水"前后的2至3月份种植,8至9月份抽蕾,11至12月份成熟。秋植蕉,一般于秋分前后的9至10月间种植,次年7月份抽蕾,10月中至11月初成熟。还有夏植蕉,于6至8月份种植,次年7月初抽蕾,9月底至10月份采果。以上是正常情况,若遇异常情况,尤其是遇寒害低温,则会延期成熟。

香蕉植株一生只抽蕾结实一次,从种植至成熟的生长期约需10至18个月。全生长期对温度要求严格,生育期的适温为24至32度,最高气温不超过35度,16度时生长基本停止,生长临界温度为10度左右,气温5度时即受寒害,在2.5度时并伴随冷雨会引起烂心致死。如遇平流霜冻时,清晨在0至2度时会使大株叶片枯萎,严重时冻死地上部植株。

香蕉种植后经过一定的恢复时期便进入茎、叶的营养生长。由于香蕉是肉质果,含水量80%,其假茎含水量达92%,尖长而宽大的蕉叶,含水量82.6%,蒸发量也大。有关研究指出,香蕉每制造一斤干物质,总共需要吸收水份300公斤,所以要满足茎、叶的生长,除要求适宜的温度外,还需要有充分的水份和光照,最好晴雨相间,每天有日照6小时或以上;光照不足时,营养周期延长,假茎徒长。以春植蕉为例,定植后的3至4月份处于气温回升的春夏季节,我省中、南地区月平均气温普遍已升至14至24度或以上,月日照时数也超过90至160小时,月降水量也已由干季少雨期进入细雨霏霏的春季,月降水量在40至250毫米或以上,当茎、叶进入旺盛生长时期时,又适逢广东雨季开始,雨热同季,所以温、光、水等气候条件适宜蕉茎、叶生长。尤其是进入5至6月份,5至6天便可抽生一片新叶,每月可抽生4至5片或以上。粗壮的假干和茂盛的蕉叶,均为后期花芽分化和结果,奠定了良好的物质积累基础。

香蕉根系喜氧性强,忌水浸。所以若遇连续暴雨,也会引起危害。若水浸24小时,就会造成根腐叶黄。例如1957年9月,因台风暴雨,使广州郊区双岗村种植的50多万亩蕉树园全部淹死。但是,若10天不雨,又会促使叶缘干枯,久旱,花轴抽不出,影响结果。所以香蕉在营养生长时期,要加强水肥管理。夏秋季植蕉要重冬季防低温寒害。

当香蕉抽生叶片到达一定数量(16至18片叶)后,就进入花芽分化时期。若是在春夏季抽蕾,因温度高,果实发育快,80至90天即可成熟,秋未冬初抽蕾,需120至150天成熟。抽蕾开花是直接关系到香蕉挂果多少的关键时期,对温度的敏感性最强。有利的气象条件是:日平均气温在20度或以上,最适宜于25至30度,大于27度生长最快;每日光照有6小时或以上,间中有透雨和微风。不利的气象条件是:日平均气温低于10度,花轴抽出受阻,并闷死在假茎中。低于9度不抽蕾,低于5度花蕾受害,果实冻坏。有霜或气温零度时,蕉果不再生长,质量极差。若每天光照不足3小时,又连阴雨渍水,则花蕾和果实会受害变黑,僵硬,甚至失收。若在秋未冬初抽蕾的蕉果,香蕉在抽蕾期前遇到12度以下的温度,会妨碍花蕾抽出,产生"指天蕉"或束颈蕉现象。例如1991年的12月底和1993年1月中的两次强寒潮入侵广东,使广东香蕉种植业遭受严重损失。1993年1月中,霜的南界直至雷州半岛南部,广州持续18天的低温天气,粤北出现降雪天气。广东主要植蕉区之一的高州,连续3天的极端最低气温在1至4度,高州受冻害农作物面积达3.4万公顷,其中香大蕉面积占1.97万公顷,其中又有60%左右被冻死,经济损失达3至4亿元。又例如1987年11月末,台风与强冷空气遭遇,气温急剧下降,日平均气温低于或等于12度持续3天(极端最低气温6度),使湛江一些果实受冻变黑,减产70%。广东春植蕉后期可避过秋冬的低温危害,但其他季节植蕉,都要预防越冬时期的低温寒害。

四、香(大)蕉气候分区

为了趋利避害、因地制宜地利用广东的气候资源,现提出香(大)蕉种植的气候区域,以提供科学依据,使之能在最适于香(大)蕉品种生长发育和抽蕾结果的气候条件下进行种植,以最大限度地达到早结、优质、高产高效的目的。

热量是香蕉种植的最大限制因子,为此以日平均气温≥10度的积温、年极端最低气温、年极端最低气温≤5度的日数、年平均气温、无霜期和最冷月平均气温等几个主要热量因子,进行综合考虑和划区。广东年雨量充沛,且雨热同季,全省大部分地区水利建设又已初具规模,所以,在一般情况下,植蕉所需水份可以满足,故不作划区指标。通过上述划区指标进行综合分区,将广东共分为四个气候区如下:

(一)香蕉

Ⅰ.粤西南香蕉种植最适宜气候区 本区包括南起雷州半岛南端,北至阳江南部、电白、高州、廉江北部一线所有地区。

本区光热资源居全省首位。年平均气温达22至24度,日平均气温≥10度积温有8100至8600度,年极端最低气温都在1至3度,有霜的机会不足5年一遇,无霜期长达360至365天,年极端最低气温≤5度的日数不足5天,冬暖,最冷月的平均气温15至17度。因高温持续久,所以香(大)蕉种植后生长发育快,开花结果好,蕉指长,蕉梳重,果质优良,产量高(每公顷可收蕉2.3至3.8万公斤),周年上市条件好,销路广,经济效益高。蕉树一般种植后第二年,早的当年便可收获,而且1、2级果品占80%以上。如高州香蕉驰名中外。本区植蕉的气候环境优越,在充分利用气候资源和自然资源的基础上,可以有计划、有步骤、有组织统一规划和扩建北运香蕉和反季节香蕉商品生产基地,进行大批量生产,增收创汇。

本区地处粤西沿海南偶,常风大,年平均风速2至4米/秒,年≥8级大风日数有3至7天,是全省各沿海地区中台风大风频繁出现的地区之一,风害较为明显、突出。所以,在发展扩种香蕉园地时,尤为注意选择避风地带,并要建立永久性蕉园就要注意营造防风林带。

本区虽是上述各区中寒害较轻的一个区,但由于地处西路冷空气通道(由湘桂边境的岭间隘口入侵,沿经云开大山西侧直下雷州半岛西北部),仍有强寒潮入侵的寒害威胁,所以本区发展香蕉生产基地,仍需备注防寒、防风工作。雷州半岛光热资源丰富,但雨量资源不足,冬春干旱严重,故宜选择有水源灌溉的地区建立蕉园。

Ⅱ.粤中南香蕉种植适宜气候区 本区南起Ⅰ区北界,北至饶平、潮州北部、丰顺、揭西南部、陆河、惠东、惠阳、博罗、增城的中部、从化南部、花县、三水北部,高要中部、云浮、罗定北部一线所有地区。

区内热量条件丰富,年平均气温21至23度,日平均气温≥10度积温有7500至8000度,冬半年冷空气和寒潮入侵至此势力锐减,见霜的机会仅约40至70%,平均有霜日数1至5天,霜期不足15天。无霜期长达340至360天,最冷月平均气温为13至15度。年极端最低气温在零下1度至1度之间。虽然强寒潮仍可影响本区,但出现机会仅为2至5年一遇。

本区中的珠江三角洲和韩江三角洲是广东香蕉主要生产基地,土地肥沃,气候资源丰富,香蕉可以四季种栽,周年生长,果实饱满,果品优良。区内河网交错,又近临南海,水陆运输发达,为香蕉北运和出口创汇创造良好条件。

本区属南亚热带气候区,温光水等气候因子及其它自然条件,都非常适宜于香(大)蕉大面积种植。若在果品结构和农业措施进行改良和改革,并向产地--运输--保鲜--包装--储藏--市场--贸易等系统农业发展,与国际市场接轨,增强和参加国际竞争意识和能力,积极创汇、提高农业总体经济效益的潜力是大有可为。

本区虽然冬季寒害不重,但在异常年份,寒害也会给香蕉植株带来严重的威胁。例如1975至1976年、1991年12月末和1993年1月中下旬,大强度的寒害,均造成本区蕉株80%以上受冬害而严重减产。

本区由于地处沿海,越冬期香蕉低温寒害较轻,但风害明显。年≥8级大风日数有2至7天或以上,其中夏秋季热带气旋登陆或影响所引起的大风可占一半,所以防风问题突出。因此本区应在充分、合理利用气候和自然资源基础上,加强防风防寒措施,避免或减少损失。

Ⅲ.粤中北香蕉种植次适宜气候区 本区包括Ⅱ区北界,至蕉岭、平远、龙川、紫金、龙门、佛岗、广宁、封开一线以南的所有地区。本区年平均气温20至22度,日平均气温≥10度的积温有6500至7600度,年极端最低气温零下2至零下4度之间,历史上曾出现零下7.3度(梅县)的全省低温极值。由于冬季香蕉寒害较重,所以本区不适宜大面积发展香蕉生产,但可以选择避风、避寒的山前暖区或向南开口的盆谷地带,种植耐寒早熟的香蕉品种,实行春暖栽培,当年秋季成熟收果。或采用生育期短、产量高的试管蕉苗,并采取高肥水管理和一年一造的栽培管理。本区虽然吸芽能安全越冬,但低温寒害明显,所以仍需做好越冬防寒的物资准备和各种实施措施。

Ⅳ.粤北香蕉种植不适宜气候区 本区北起广东北界,南至Ⅲ区一线以北所有地区,属中亚热带气候区,是我省热量条件最差的一个区。由于地处入侵广东寒潮主要路径的北路通道,冰雪天气多见,冬季寒害重,香蕉植株无法越冬,为香蕉种植不适宜气候区。

(二)大蕉

大蕉根系较深,假茎坚韧,抗寒性、适应性、抗风力、抗病虫害能力都较香蕉强,不感染束顶病。种植纬度可北至乐昌,其种植气候区大致可分为:

Ⅰ.中南、西南部大蕉种植最适宜气候区 本区包括饶平、潮州北部、丰顺、揭西南部、陆河、惠东、惠阳、博罗、增城的中部、从化南部、花县、三水北部、高要中部、云浮、罗定北一线至本省雷州半岛南端所有地区。年平均气温21至24度、≥10度积温7500至8600度,年极端最低气温零下1至3度,平均有霜日数0至5天,霜期不足15天,无霜期340至365天,最冷月平均气温13至17度。由于温、光、水等资源优越,若在水肥充足条件下,大蕉生长迅速,果实发育快,能实现优质高产高效的目的。但是本区沿海风害较重,故蕉园应建立在热带气旋不能直接袭击之地,注意营造防风林,选择抗风力强的品种。

Ⅱ.粤中大蕉种植适宜气候区 本区相当于"粤中北香蕉种植次适气候区"情况与香蕉Ⅲ区相似。由于大蕉抗寒性比香蕉强,根系较深,适应性较强,故本区可多种抗寒性强的大蕉品种。

Ⅲ.粤中北大蕉种植次适宜气候区 本区包括Ⅱ区北界,至和平、连平、始兴、韶关、乳源、阳山、和怀集北部一线所有地区。年平均气温20至22度,≥10度积温6500至7000度,年极端最低气温在零下4度或以下,年平均霜日10天左右或以上,年极端最低气温≤5度日数达30天左右,而≤0度的日数也达4天以上;同时秋、冬干旱严重,在低温干旱条件下,花果生长缓慢,果瘦小、皮厚、果形不整齐等,直接影响产量和产品质量。因此,蕉园最好选在靠近河流和避风的地方,可以减轻低温霜冻危害,也利有寒害后培泥,恢复生长,而不宜建立在四面环水的低洼地,这些地方冷空气易下沉堆造成寒害。如在山坡建蕉园,宜选向南、向东或东南坡为好,不宜选择北坡和南坡。北坡易遭寒害,西坡易日灼。

Ⅳ.粤北大蕉种植不适宜气候区 本区北起本省北界,南至Ⅲ区北界一线以北的所有地区。年平均气温19至20度,年≥10度积温少于6500度,最冷月平均气温低于10度,寒潮活动每年有1至2次,持续期间5天左右,长的可达15至20天,年极端最低气温在零下4度以下,≤5度的天数多于30天,年平均霜日达10至15天,霜期2个月,最长可达3个月以上。由于寒害时间长,蕉树难留芽,为大蕉不适宜种植区,除选择避寒局部地形小量种植大蕉外,一般不适大面积生产。

四、香(大)蕉稳产高产栽培技术

香(大蕉)要获得高产稳产,必须做好选地建园、采用良种壮苗、合理密植、加强肥水管理、适时留芽除芽和防治病虫害等工作。

(一)、选地建园

首先要根据上述香(大蕉)气候分区选择当地最适宜于香(大)蕉生长发育和结果的气候条件进行适地种植。其次要选植地土层较深厚、肥沃、土质不过沙或过粘、地下水位有50厘米以上,排水方便和阳光充足的地方;一般以河流沿岸,围田、塘边最适宜。在旱地和丘陵坡地,旱季要有水源灌溉。经深翻和改良土壤,将园地植成水平梯田,以免造成土壤和肥料流失。新开的蕉园在种植前要全面深耕,并多施有机质肥和土杂肥以改良土壤。第三、要选择背风向阳的避寒小气侯环境。

(二)、采用良种壮苗

要高产必须采用良种,优良的种苗在同样的栽培条件下,往往能获得较高的产量和品质。目前我省的香蕉主要优良品种可分为三种类型:

(1)高型的有:大种高把、高脚顿地雷、高把油蕉等。其主要特性是:茎干高大粗壮、产量高、耐旱耐寒力较强,但抗风能力较差;

(2)矮型有:大种矮把、矮脚顿地雷、矮把油蕉和矮香蕉等。其主要特性是:植株矮壮、生势和产量不及高型,抗风力较强,但抗寒和耐旱力较弱;

(3)中高型有:齐尾(又名中脚顿地雷和潮安香蕉等;其主要特性则介于两类型之间。因此在靠近沿海地区和中部丘陵坡地种蕉,宜选抗风力较强的矮型品系;在冬温较低和风害不大的地区,可选用较高产和抗寒力较强的高型或中高型品系。此外,在采用适合本地环境条件的良种的同时,还要注意选好壮苗。

(三)、合理密植

密植的程度要根据种植的类型和植地条件而定。原则是:种植高型或中高型品系,株行距应较宽,矮型品系可较密;同一类型的香蕉,种在肥沃平地宜疏,种在较瘦的丘陵坡地则应较密。一般密植距离2-2.7米,每亩种100-140株的幅度较适宜。

(四)、肥水管理

香蕉在3-10月的生长期要求肥水足,才能快生长、早抽蕾和多结果。其中以5-8月需水需肥最多,要根据香蕉生长结果习性,做到适时足量施肥,促进叶片生长速度和增大叶面积,才能获得早结丰产。

(1)新植蕉施肥 春植蕉为了当年能收蕉,在一般情况下,3-4月每月施氮肥二次;5月重施氮、磷、钾肥;6-7月每月施1-2次氮肥;8月重施氮、钾肥;9-10月对已抽蕾结果的植株要再施氮肥一次;12月中下旬在重施一次"过寒肥",以有机肥和磷、钾肥为主。

(2)宿根蕉施肥 ①单造蕉施肥 一般每年施肥5-6次。第一次2月施氮、钾肥;第二次4月重施氮、磷、钾肥;第三次5-6月施氮、磷肥;第四次7-8月施氮、磷、钾配合肥;第五次12月施"过寒肥",以有机肥为主。②多造蕉施肥原则上每株蕉由留芽时起生长有6-7个月,就应施一次重肥。例如:在3-4月留的芽,当年9-10月要施重肥;9月留的芽,到次年4-5月重施肥。此外,连同春暖肥、抽蕾开花肥和冬季过冬肥,年中至少施4次,施肥量比单造增加30-40%。

(3)灌水和排水 香蕉在早春和秋冬季常易受旱而影响生长和产量,故要注意定期灌概。丘陵坡地蕉园,除注意灌水外,还要采取雨后及时中耕培土覆草保湿等措施,以保持园地较高含水量。香蕉既需水,又怕水浸,在地势较低或地下水位较高的地方,雨季要及时疏通排水沟以降低地下水位,排水除园地积水以防蕉根受浸而影响生长。

(4)中耕松土 春植蕉园当年,结合除草进行中耕4-5次。宿根蕉园每年2月要进行一次全园深根松土15-20厘米,以后在每次施肥前进行一次浅松土。

(五)、留芽和除芽

在栽培上一般只选留其中1-2个最适合的作为接班结果,其余的便要挖除。前者称留芽,后者称为除芽。

(六)、主要病虫害及其防治

香蕉的主要病虫害有:丛叶病、心腐病、叶斑病和象鼻虫、弄蝶等。病害多发生于高温多雨季节,在防治上首先必须加强种苗检疫;发现病蕉应立即烧毁,隔离消毒,并用乐果或波尔多液等注入叶柄喷布叶心预防等。虫害多发生夏秋高温高湿季节,防治方法于幼虫未羽化前用药剂毒杀和人工捕杀等。此外,还要注意防风害、防寒害以及减轻大气和土壤污染,以确保香(大)蕉健康发展。

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